Il “Pad pak ruammit”, che noi chiamiamo “verdure miste fritte”, è un piatto molto comune che si fa in casa e che si trova in qualsiasi ristorante thai. Quando si trovano a cena in un ristorante, i thai non mancano mai di ordinare anche due o tre piatti di verdure, e il “pad pak ruammit” non manca mai. Anche perché è un piatto che può davvero soddisfare tutti i gusti. Ovviamente può variare in base a quello che si ha a disposizione, ma è un piatto che può essere molto gradevole anche presentato insieme alle nostre pietanze tradizionali.
Un tocco d’Oriente su una tavola italiana, gustoso e facile da preparare.
INGREDIENTI
FUNGHI, 100 g
PEPERONI, 1/2 PEZZI, 80 g
CAROTE, 100 g
BROCCOLI, 100 g
CAVOLO, 150 g
CIPOLLA, 100 g
SALSA DI OSTRICHE, 2 CUCCHIAI DA TAVOLA
SALSA DI SOYA, 2 CUCCHIAI DA TAVOLA
OLIO DI SESAMO, ½ CUCCHIAINO DA TE’
OLIO VEGETALE, 2 CUCCHIAI DA TAVOLA
ZUCCHERO, 1 E ½ CUCCHIAIO DA TAVOLA
CIPOLLOTTI, 3
AGLIO, 1 SPICCHIO FINEMENTE GRATTATO
PREPARAZIONE
- Scaldare l’olio vegetale in una padella e aggiungere aglio tritato quando l’olio è caldo.
- Aggiungere carote, broccoli, mescolare e friggere per un minuto.
- Aggiungere tutti gli altri vegetali mescolare e friggere per un minuto.
- Aggiungere le salse di ostriche e di soia, zucchero e olio di sesamo.
- Mescolare e friggere per un minuto.
- Servite con riso.
