PRU Restaurant. Phuket

PRU RESTAURANT: Pianta, alleva e capisci

PRU prende il nome dalla tradizione indigena di Phuket: un luogo dove la foresta selvaggia incontra il mare. In questa confluenza di terra e acqua, la terra è verdeggiante e nutriente, e ravviva la cucina locale e suscitando ambizioni epicuree con ritrovata creatività. Ispirato dai diversi ecosistemi della Thailandia, PRU, ristorante dell’hotel Trisara, persegue la nostra ambizione culinaria: elevare gli ingredienti locali a un nuovo livello. Usiamo i doni della natura dalla nostra fattoria e facciamo la nostra parte per restituire, assicurando che il ciclo della vita continui a fiorire e maturare.

PRU sta per ‘pianta, alleva, capisci’ ed è questa la convinzione alla base di ogni aspetto di questo ristorante: sofisticato, intimo e romantico, a due passi dal mare. Dall’antipasto al dessert, PRU offre un viaggio che presenta la visione del ristorante rispetto ai ricchi ingredienti stagionali della Thailandia. Il menu si concentra su frutti di mare e piante, di cui alcuni vengono coltivati nella fattoria biologica di 96 ettari del ristorante.

Pru Jampa, è la fattoria che fornisce le verdure, le erbe ed i fiori serviti al ristorante. E’ il luogo in cui mettiamo in pratica l’idea della permacultura, perseguendo la sostenibilità e sostenendo i produttori locali. Gli ingredienti di stagione, compresi i frutti di mare pescati e gli animali allevati all’aperto, determinano i nostri cicli di menu e provengono al 100% dalla Thailandia.

CONTATTI

Indirizzo: 60/1 Moo 6, Srisoonthorn Road, Cherngtalay, Thalang, Phuket

Web: https://www.prurestaurant.com/

Mail: pru@trisara.com

Tel.: +66 (0)76-310-232

Apertura: dal giovedì al lunedì dalle 18:00 alle 22:30