Ginger Farm Restaurant. Chiang Mai

GINGER FARM KITCHEN Restaurant – Chiang Mai

È il concetto “dalla fattoria alla città” che porta la nostra GINGER FARM più vicino agli abitanti delle zone urbane affinchè possano gustare il nostro cibo thailandese cucinato in casa . Quando possibile utilizziamo solo ingredienti biologici e ruspanti provenienti dalla nostra fattoria o da fornitori selezionati. Abbiamo creato uno spazio che sottolinea da dove veniamo e la natura organica del nostro marchio e del cibo che serviamo donando una sensazione di facile comfort e intimità.

I menù che serviamo sono incentrati sul cibo tradizionale con una predilezione per i piatti della Thailandia settentrionale, oltre ad alcuni piatti di ispirazione occidentale. Prepariamo il nostro cibo come avrebbero fatto le nostre nonne, quindi senza ingredienti artificiali. Per ottenere il gusto corretto non scendiamo a compromessi sui prodotti che utilizziamo o sul modo in cui viene preparato un piatto.

L’uso di ingredienti biologici coltivati ​​in modo sostenibile è una parte importante della nostra missione e qualcosa per cui lavoriamo duramente coltivando nella nostra fattoria e lavorando con altri agricoltori biologici e produttori alimentari. È un work-in-progress: ci piace supportare gli agricoltori locali che producono i loro raccolti in modo etico e sostenibile e la comunità sta velocemente crescendo con sempre più prodotti biologici che diventano disponibili.

Vogliamo garantire che ciò che troverete nel piatto sia sicuro. A tal fine abbiamo coinvolto un gruppo di fornitori/agricoltori che la pensano allo stesso modo che chiamiamo i nostri “fornitori”. Questi “fornitori” e i nostri chef si incontrano regolarmente per discutere di piantagioni, programmi di raccolta e menu per garantire una fornitura di qualità costante e testare nuovi ingredienti stagionali.

Non solo: oggi GINGER FARM è una fattoria pienamente operativa che coltiva riso ed orti biologici e alleva tanti animali. Organizziamo laboratori giornalieri dalla semina del riso alla raccolta, corsi di cucina, arte e molti alti. Conduciamo anche seminari di team building per aziende e molti eventi privati.

Contatti:

GINGER Farm, Chiang Mai

Orari di apertura: Lun/Ven – Fri: 10.00 – 19.00  //  Sab – Dom: 9.00 – 21.00

Email: gingerfarmcm@gmail.com

Tel: +66 52 004 473 / +66 881 370 425 (mobile)

Web: https://www.gingerfarmkitchen.com/ginger-farm-1