Cucina Vegana in Thailandia

Idee per una vacanza vegana: in cima alla classifica Thailandia e Indonesia

Lo scorso primo novembre si è celebrato il World Vegan Day.

Nonostante su scala globale e nelle destinazioni più popolari, la domanda di ristorazione vegetariana e vegana sia in crescita da tempo, chi segue un simile regime alimentare incontra non poche difficoltà nell’individuare piatti adeguati.

The Vegan World propone tour e viaggi in destinazioni che offrono molte scelte vegane. Il tour operator ha individuato ristoranti vegani, vegetariani e biologici in tutto il mondo, così da sfornare una selezione di dieci città da visitare al più presto e particolarmente adatte ai viaggiatori vegani.

Al primo posto c’è Chiang Mai, destinazione della Thailandia settentrionale nota per la cultura tradizionale ed i suoi antichi templi. Ma è la Thailandia tutta a spiccare come destinazione ideale per i viaggiatori vegani: in terza posizione troviamo infatti Phuket. Fra i ristoranti consigliati a Chiang Mai ci sono Goodsouls Kitchen, e Alchemy Vegan Café. Quanto ai vegetariani, Aum Vegetarian Restaurant o Anchan Vegetarian Restaurant. A Phuket, invece, fra i vegani segnalati dall’analisi ci sono Vegan Phuket, The Vegan Table e Reach.

Niente paura, quindi!! In Thailandia molti fra i piatti locali sono preparati con erbe e piante di stagione che possono sicuramente ravvivare i tuoi pasti.

🥬 Zuppa di erbe ‘Kayang’ – Questa succulenta erba di risaia rende la zuppa deliziosa e aiuta con la digestione e il gonfiore.

🥬 Gang Liang – Questa zuppa piccante si prepara con la verdura del sud Pak Liang (Melingo) è ricca di calcio e betacarotene.

🥬 Gang Maroom – Questi giovani baccelli verdi di Moringa sono ricchi di vitamine e ferro.

🥬 Yum Bai Chakram – Una pianta annuale con foglie carnose alternate a piccoli fiori verdi: succulenti e salini aiutano la digestione e sono ricchi di betacarotene.

🥬 Yum Lai Bua – Questi germogli di loto croccanti aiutano il cuore e abbassano la pressione sanguigna.